随着人们对食品的关注，食品检测仪器也得到了飞速发展，变得更加方面快捷。近日，江苏扬州市食药监局向城区各市场监管局发放食品安全快速检测箱，90秒即可测出地沟油。

    此次扬州市下发的食品快速检测箱带有多种检测工具，覆盖面非常广。检测箱里面有22个快检试剂盒，主要包括食品快速检测箱、微型电子天平等常用小型设备和工具，用来检测罂粟壳、苏丹红、亚硝酸盐、食用油有害表面活性剂等物质的速测盒，此外还有农药速测卡，酸价、过氧化值速测试纸等。检测品种可以覆盖蔬菜、水果、肉及肉制品、米面油、水发产品、干货等。

    除此之外，食品快速检测箱检测速度也非常快。由于各个检测项目、品种不同，时间长短也不同，但正常情况下半小时左右出结果，对于食用油酸价和过氧化值的检测来说，90秒就能出结果。

    除了扬州市发放的食品安全快速检测箱以外，军事医学研究院环境医学与作业医学研究所高志贤研究团队主持的“食品和饮水安全快速检测、评估和控制技术创新及应用”项目中也研发了一款集试剂、器材、智能化微型光电检测仪和多功能光反向传感器于一体的食品安全快速检测箱，并且此次研究获得了2017年度国家科技进步二等奖，同时打破了国外的垄断地位。

    根据介绍，高志贤研究团队研发的食品安全快速检测箱可以在15秒到30分钟内完成30多项食品的安全检测，并且已经在奥运会、G20峰会等重大活动和汶川、玉树等抗震救灾的食品安全保障工作中得到实际应用。

    食品安全对于人们至关重要，食品安全检测仪器则是保障食品安全的重要利器。通过检测仪器的便携化全面化发展，可以让食品检测变得更加轻松方便，让人们吃的更放心。